ホットプレートのレシピとパエリア
ホットプレートレシピ集、パエリアなど
ホットプレートで手軽に作れるおいしいレシピの数々をご紹介します
お手軽チーズフォンデュ、本格パエリア、絶品広島風お好み焼き
ホットプレートを使ったレシピ1
ホットプレートを使ったレシピです。まずは、人気のチーズフォンデュから
●ホットプレートでお手軽チーズフォンデュ
材料：とろけるチーズ ２００〜３００ｇ、パン・野菜・シーフードなどお好みで、牛乳・白ワインどちらか 適量、コーンスターチもしくは片栗粉 適宜
作り方：1.一口大にフランスパンを切り、野菜も一口大に切り下湯でしておく。2.牛乳（または白ワイン）を耐熱容器に入れて、レンジで温め、チーズに少量のコーンスターチか片栗粉をまぶしたもの入れて混ぜ、レンジで溶かす。または、チーズと牛乳かワインを小さい鍋に入れて、弱火のコンロで溶かしてもかまいません。3.熱したホットプレートに、下ごしらえしたシーフードや野菜、パンをのせ、チーズを溶かした耐熱容器を真ん中にのせ、具材をチーズにからめて、いただきます。特別な器具を買わなくてもホットプレートがあれば手軽にチーズフォンデュを味わえます。
ポイント：最初に、ホットプレートを最高温度まで暖めて、最高温度に達したら保温状態まで温度を下げた方がうまくいきます。
ホットプレートを使ったレシピ２
次は、ホットプレートで豪華なパエリア
●スーパーの鍋パックで本格パエリア
材料：4人分 鶏もも肉 1枚、鍋用シーフード 1パック、えび 8尾、あさり 300g、にんにく 1片、オリーブオイル 大さじ4、白ワイン 100cc、米 3カップ、※パプリカ・ピーマン 各1個、※玉葱 1個、※トマト 1個、※チキンコンソメ 2個、※塩・こしょう各少々、※ターメリック・カレー粉 各小さじ1、※水 3カップ、レモン 1個
作り方：1.あさりを洗い、海老は尾を残し殻をむいて背わたを取る。、野菜は1cmくらいに切り、鶏肉は小さく切る。2.オリーブオイルをひいたホットプレートで、にんにくを炒め、魚介類と鶏肉を炒めて白ワインを降り、蓋をして蒸し煮する。火が入ったら具は取り出す。3.※を加え沸騰させ、洗っていない米をざっと加えて混ぜ、蓋して中火4分・弱火10分煮る。4.具をホットプレートに綺麗に盛り、さらに蓋して2分弱火・3分蒸らす。5.各自取り分け、櫛切りのレモンを添える。ホットプレートさえあれば簡単に本格パエリアが楽しめます。
ホットプレートで広島風お好み焼き
材料：1人分 生地 50g、豚バラ(3枚肉)40g、中華麺1玉、キャベ(3mm幅の千切り)130g、もやし30g、万能ねぎ(小口切り)3g、天かす10g、鰹粉2g、卵1個、青のり少々、オタフクお好みソース60g
1.ホットプレートを180℃に設定し生地を落とし中から外に向けて円を描き、お玉で薄く広げる。 その上に鰹粉を散らす。2.ホットプレートを200℃〜220℃に上げ、乾燥エビ・天かす・ねぎを振る。キャベツともやしは山盛りに。3.豚肉を一枚ずつ全体を被うようにのせ、つなぎの生地を回しがける。4.底の皮がキツネ色に焼けたら、大きなヘラで持ち上げて、ひっくり返す。はみ出た具を中におさえ形をととのえ、上からヘラで軽く抑え、野菜を蒸し焼きにする。5.横で中華麺を炒める。ゆで麺はサラダ油で、蒸し麺は水でほぐす。焼けたらホットプレートを180℃に下げ、ソースで味をつける。6.そばを円形に広げお好みをのせる。7.卵を割り、お好み焼大にヘラで広げる。すぐに卵にお好みをのせ、卵が麺に絡んだらひっくり返す。卵の表面にお好みソースを塗り、10数えてひっくり返し、青のりをかけて完成。